核心提示：為了提高我校人才培養(yǎng)質(zhì)量，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)群建設(shè)，旅游專(zhuān)業(yè)群突破市級(jí)部門(mén)安排的局限，積極備戰(zhàn)省賽，采取校內(nèi)和校外相結(jié)合的方式訓(xùn)練。在市教育局未組織市賽項(xiàng)目的情況下，專(zhuān)業(yè)群努力爭(zhēng)取設(shè)備、研究競(jìng)賽規(guī)程，通過(guò)其他途徑獲取競(jìng)賽相關(guān)信息，采取校外基地訓(xùn)練和校內(nèi)場(chǎng)室相結(jié)合強(qiáng)化訓(xùn)練，訓(xùn)練效果顯著。
力排萬(wàn)難，創(chuàng)造條件，勇鬧“省賽”
——記旅游專(zhuān)業(yè)群備戰(zhàn)廣東省技能競(jìng)賽中餐宴會(huì)和客房服務(wù)項(xiàng)目
為了提高我校人才培養(yǎng)質(zhì)量，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)群建設(shè)，旅游專(zhuān)業(yè)群突破市級(jí)部門(mén)安排的局限，積極備戰(zhàn)省賽，采取校內(nèi)和校外相結(jié)合的方式訓(xùn)練。在市教育局未組織市賽項(xiàng)目的情況下，專(zhuān)業(yè)群努力爭(zhēng)取設(shè)備、研究競(jìng)賽規(guī)程，通過(guò)其他途徑獲取競(jìng)賽相關(guān)信息，采取校外基地訓(xùn)練和校內(nèi)場(chǎng)室相結(jié)合強(qiáng)化訓(xùn)練，訓(xùn)練效果顯著。
在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視下，專(zhuān)業(yè)群領(lǐng)導(dǎo)及競(jìng)賽指導(dǎo)老師共同研究競(jìng)賽規(guī)程，結(jié)合競(jìng)賽設(shè)備規(guī)格要求，積極爭(zhēng)取了一批中餐宴會(huì)和客房服務(wù)訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)設(shè)備，這一舉措為競(jìng)賽訓(xùn)練提供重要的保障。
為了提高競(jìng)賽選手的心理素質(zhì)，加強(qiáng)競(jìng)賽的現(xiàn)場(chǎng)感，專(zhuān)業(yè)群積極與我校的校企合作單位（校外實(shí)訓(xùn)基地）——翔豐國(guó)際酒店溝通，在12月12-1月6日在翔豐國(guó)際酒店進(jìn)行封閉式集訓(xùn)。這項(xiàng)工作得到了翔豐國(guó)際酒店副總經(jīng)理吳艾略先生高度重視，訓(xùn)練采取校外“教練”和企業(yè)“技能高手”（酒店參與過(guò)“國(guó)賽”、“省賽”并獲得過(guò)的優(yōu)異成績(jī)的謝銀龍、管康、袁舒情等）相結(jié)合方式。
經(jīng)過(guò)競(jìng)賽指導(dǎo)老師和企業(yè)“能工巧匠”的共同指導(dǎo)下，在1月3日對(duì)初選的9選手進(jìn)行淘汰式選拔，并順利地選拔出3名中餐宴會(huì)項(xiàng)目選手和3名客房服務(wù)項(xiàng)目選手，并順利實(shí)現(xiàn)。從選拔賽中明顯地感覺(jué)到我們的參賽選手進(jìn)步非常顯著。
酒店副總經(jīng)理吳艾略給參賽選手“打氣”
選拔賽現(xiàn)場(chǎng)
“中餐宴會(huì)”項(xiàng)目學(xué)生集訓(xùn)場(chǎng)景
“客房服務(wù)”項(xiàng)目學(xué)生集訓(xùn)場(chǎng)景
旅游專(zhuān)業(yè)群供稿
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